Gambaran Kandungan Mikroplastik Pada Garam Dapur Di Pasar Basah Mandonga Kota Kendari Tahun 2026
DOI:
https://doi.org/10.63265/jkti.v4i4.396Keywords:
Mikroplastik, Garam Dapur, Pasar Basah MandongaAbstract
Mikroplastik adalah partikel plastik yang sangat kecil, dengan ukuran kurang dari 5 mikrometer. Partikel ini muncul dari penguraian produk plastik yang lebih besar atau dibuat langsung dalam ukuran mikroskopis. Keberadaan mikroplastik menjadi sorotan internasional karena kemampuannya mengangkut senyawa kimia berbahaya, seperti logam berat dan senyawa organik yang sulit terurai, yang bisa berdampak buruk bagi kesehatan manusia serta ekosistem. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran kandungan mikroplastik pada garam dapur di Pasar Basah Mandonga Kota Kendari. penelitian ini berjenis kuantitatif dengan menggunakan penelitian observasional yaitu metode dengan mengamati dan mencatat perilaku, karakteristik, atau fenomena sampel. Sampel dalam penelitian ini adalah garam dapur berjumlah 5 sampel. Analisis datanya menggunakan analisis statistik deskriptif dengan melihat karakteristik mikroplastik. Hasil penelitian menunjukkan kelimpahan mikroplastik pada garam terdapat pada merek garam GM dengan persentase mencapai 51 % (28 partikel/gram), merek garam BB yang berkisaran 18 % (10 partikel/gram), merek garam NB5 dan merek garam N5 yang berkisar 11 % (6 partikel/gram) serta merek garam GMS yang berkisar 9 % (5 partikel/gram). dengan berbentuk fragmen dan line berwarna hitam, coklat, biru, hijau, dan ungu. Sedangkan jenis polimer yang terkandung dalam tipe garam yang beredar adalah jenis polimer polyethylene terephthalate (PET) dengan hasil FTIR.
References
Amqam H, Afifah N, Al Muktadir MI, Devana AT, Pradana U, Yusriani ZF. 2022. Kelimpahan dan karakteristik mikroplastik pada produk garam tradisional di Kabupaten Jeneponto. Promotif: Jurnal Kesehatan Masyarakat Vol. 12(2): 147-154
Ayu, WC, Yona D, Julinda SH, & Iranawati F. 2019. Kelimpahan mikroplastik pada perairan di banyuurip, Gresik, Jawa Timur. JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research) Vol. 3(1): 41-45
Badan Pusat Statistik. (2023). Kecamatan Kambu dalam Angka. Kendari.
Citrasari, N., Oktavitri, N. I., & Aniwindira, N. A. (2013). Analisis laju timbunan dan komposisi sampah di permukiman pesisir Kenjeran Surabaya. Berkala Penelitian Hayati, 18(1), 83–85.
Cole, M. et al. (2011) ‘Microplastiks as contaminants in the marine environment: A review’, Marine Pollution Bulletin, 62(12), pp. 2588–2597. doi: 10.1016/j.marpolbul.2011.09.025.
Dewi, A. Budiarsa dan I. Ritonga. (2015). Distribusi mikroplastik pada sedimen di Muara Badak, Kabupaten Kutai Kartanegara. Jurnal Imu-Ilmu Perairan, Pesisir, dan Perikanan, vol. 4 (3), pp. 121- 131.
Fauziah, L. (2018). Bagaimana Bakteri Bisa Memakan Plastik? Ini Penjelasan Ahli Kimia. National Geographic Indonesia, pp. 1-2.
GESAMP. (2019). Guidelines for the Monitoring & Assessment of Plastic Litter in the Ocean. IOC-UNESCO
Goodman KE, Hua T, Sang QXA. 2022. Effects of polystyrene microplastics on human kidney and liver cell morphology, cellular proliferation, and metabolism. ACS omega, 7(38), 34136-34153
Greenpeace Indonesia. (2018). Greenpeace Menemukan Lebih Dari 700 Merek Sampah Plastik Dari Tiga Lokasi
Gustiawati, N., (2016). Peningkatan Kualitas Garam Rakyat Dengan Metode Rekristalisasi. Doctoral dissertation. Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Hammer, J., Kraak, M., dan Parsons, J. (2012). Plastics in the marine environment: The Dark Side of a Modern Gift. Reviews of environmental contamination and toxicology. 220. 1-44.
Karimah, M. N., dan Alfiah, T. (2023). Analisis Kandungan Mikroplastik pada Air Tambak, Garam Mentah dan Garam Komersil di Surabaya. Dalam Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi Terapan VII. Institut Teknologi Adhi Tama, Surabaya
Lazim, A. M., Karim, N. A., & Bakri, N. D. (2024). Perbandingan Kaedah Pengekstrakan Mikroplastik dalam Makanan Terproses Budu menggunakan Air Suling dan Kalium Hidroksida. Sains Malaysiana, 53(10), 3433-3443.
Lusher, A. L., Peter H & Jeremy M. (2017). Microplastics in Fisheries and 81 Aquaculture. Roma: Food and Agriclture Organization of The United Nations.
Manalu, A. A. (2017). Kelimpahan Mikroplastik Di Teluk Jakarta. Tesis, 69
Mauludy, M., Yunanto, A., & Yona, D. (2019). Kelimpahan Mikroplastik Pada Sedimen Pantai Wisata Kabupaten Badung, Bali. Jurnal Perikanan , 21(2), 73–78
Mawardi, A., & Lubis, H. (2018). Proses manufaktur plastik dan komposit edisi revisi. Yogyakarta: CV Andi Offset
Miftahuddin., Pratama, A., & Setiawan, I., (2021) Analisis Hubungan Antara Kelembaban Relatif Dengan Beberapa Variabel Iklim Dengan Pendekatan Korelasi Pearson Di Samudera Hindia. Jurnal Siger Matematika. 2(1).
Muftiana, E., dan Munawaroh, S. (2016). Kadar Yodium Garam Rumah Tangga di Desa Krebet, Kabupaten Ponorogo. Jurnal Keperawatan, 7(1). 22–26.
Murpa, M., Baharuddin, A., & Gafur, A. (2021). Kandungan Mikroplastik Pada Garam Di Pasar Terong Kelurahan Bontoala Kota Makassar. Penelitian Higiene, 1(1).
Mudhofar, A. M. (2025). Kontaminasi Mikroplastik pada Produk Garam di Kabupaten Kebumen. Universitas Islam Indonesia. Tesis.
Nisa’ul Karimah, M., & Alfiah, T. (2023). Analisis Kandungan Mikroplastik Pada Air Tambak, Garam Mentah Dan Garam Komersil Di Surabaya
Peixoto, D. et al. (2019) „Microplastic pollution in commercial salt for human consumption: A review?, Estuarine, Coastal and Shelf Science. Elsevier, 219(January 2018), pp. 161–168
Prata, J. C., da Costa, J. P., Lopes, I., Duarte, A. C., Rocha-Santos, T. (2019). Environmental Exposure to Microplastics: An Overview on Possible Human Health Effects. The Science of the Total Environment, 702, 1-31
Puspita, G. D., Nugroho, P., & Nugraha, G. A. (2022). Kandungan Mikroplastik Garam Tambak Di Juwana–Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Biogenerasi Jurnal, 7(2), 75-82.
Ramadhanty, N. R., Sumantri, S. H., Suwarno, P., & Supriyadi, S. (2020). Analisis kandungan mikroplastik pada ekosistem pesisir dan produk garam di provinsi sulawesi barat dalam mendukung blue economy keamanan maritim. Jurnal Education and development, 8(4), 561855.
Rahman I, Larasati CE, Waspodo S, Gigentika S, Jefri E. 2021. Pengelolaan sampah plastik menjadi ekobrik untuk menekan laju pencemaran sampah mikroplastik yanGMengancam kelangsungan hidup biota Perairan Teluk Bumbang, Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Pengabdian Perikanan Indonesia Vol. 1(1): 62-68
Rahmat, S., Rahmat, S. L. ., Purba, N. P., Agung, M. U. K., & Yuliadi, L. P. S. (2019). Karakteristik sampah mikroplastik di Muara Sungai DKI Jakarta. DEPIK Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir Dan Perikanan, 8(1).
Rusiyanto, R., Soesilowati, E., & Jumaeri, J. 2013. Penguatan industri garam nasional melalui perbaikan teknologi budidaya dan diversifikasi produk. Sainteknol: Jurnal Sains dan Teknologi, 11(2), 129-142.
Sakhoi, M. I., & Bakhtar, A. (2019). Analisis Kesiapan Garam Cap Gajah Menuju Sertifikasi Garam Konsumsi Beriodium (SNI 3556) Tahun 2016 dengan Metode Analisis GAP (Studi Kasus: UD. Garam Almabrur Jaya). Industrial Engineering Online Journal, 8(1)
Setyaningrum, H. S. (2023). TPA Piyungan, Muara Sampah Yogyakarta. Jurnal Inovasi Teknik, 13 (1). 22-27
SNI nomor 01-4435-2000 Tentang Garam Bahan Baku Untuk Garam Konsumsi Yodium
Sugandia D, Agustiawana D, Febriyanti S.V, Yudia Y, Wahyunia N. (2021). Identifikasi Jenis Mikroplastik dan Logam Berat di Air Sungai Kapuas Kota Pontianak. POSITRON.Vol. 11(2):112 - 120
Sumada, K. (2016), Kajian Instalasi Pengolahan Air Limbah Industri Elektroplating yang Efisien, Jurnal Teknik Kimia. 1(1). 26-35
Supit, A., Tompodung, L., & Kumaat, S. (2022). Mikroplastik sebagai Kontaminan Anyar dan Efek Toksiknya terhadap Kesehatan Microplastic as an Emerging Contaminant and its Toxic Effects on Health. Jurnal Kesehatan, 13(1): 199– 208
Supriyo, E., Julianto, M. E., & Mawarganis, A. O. (2024). Kandungan mikroplastik pada garam dapur (Microplastics content in salt). INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 4(4), 1642-1652.
Sutherland WJ, Atkinson PW, Butchart SH, Capaja M, Dicks LV,leishman E, Thornton A. 2022. A horizon scan of global biological conservation issues for 2022. Trends in ecology & evolution, 37(1), 95-104
Syakti AD, et al. (2019). First report of microplastics in coral skeleton. Marine Pollution Bulletin, 144: 15–21.
Tuhumury, N. C., & Ritonga, A. (2020). Identifikasi Keberadaan dan Jenis Mikroplastik pada Kerang Darah (Anadara granosa) di Perairan Tanjung Tiram, Teluk Ambon. Jurnal TRITON, 16(1), 1–7
Ula, R. A., Wahidah, F. F., Erviani, L., Indahsari, M. N., & Ilmiah, S. N. (2025). Keberadaan Mikroplastik dalam Garam: Kajian Literatur pada Beberapa Kasus di Indonesia. Polygon: Jurnal Ilmu Komputer dan Ilmu Pengetahuan Alam, 3(1), 69-77
Wahyuni, N. L. P. L. . (2018). Analisis Kontaminasi Mikroplastik Pada Karang Dan Biota Laut Di Daerah Tujuan Wisata Bahari Di Nusa Penida, Bali. Karya Tulis Ilmiah. Universitas Pendidikan Ganesha
Wihardika, L. (2017). Pengaruh Lama Pendidihan Terhadap Kadar KIO 3 Pada Garam Beryodium Merk “X” Influence Of Boiling Time On The KIO 3 Species Content In Iodized Salt Merc “ X .” Jurnal Wiyata : Penelitian Sains Dan Kesehatan, 2(2), 146–150.
Wright, S. L. and Kelly, F. J. (2017) „Plastic and Human Health: A Micro Issue??, Environmental Science and Technology, 51(12), pp. 6634–6647.
Yang, Y., Xie, E., Du, Z., Peng, Z., Han, Z., Li., Zhao., Qin, Y., Xue, M., Li, F., Hua, K., Yang, X. (2023). Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing Cardiac Surgery. Environmental Science andTechnology,57(30), 10911-10918.
Yona, D. (2021). Mikroplastik di Perairan: Jenis, Metode Sampling, dan Analisis Laboratorium. Dalam UB Pres
Zhang Q, Genbo-Xu E, Li J, Chen Q, LipinGMa, Zeng E.Y, Shi H. (2021). A Review of Microplastics in Table salt, Drinking Water, and Air: Direct Human Exposure. Environmental Science & Technology. American Chemical Society. 1-33
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rusmawan, Asnia Zainuddin, La Ode Ahmad Saktiansyah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
